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茄汁鲷鱼、红烧大排、清炒卷心菜 、清炒青菜、咸菜土豆肉米汤……今天中午，天山初级中学6年级1班的教室内，校长陈红一边与学生们一起吃着午餐，一边收集学生对对学校午餐的评价，并做了记录。
教育部最新规定，全国中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园，还应建立家长陪餐制度。其实，在长宁区，中小幼校方负责人与学生共同用餐这项机制，早在2017年就陆续在全区推开。
舌尖上的“教育”
午餐完毕，陈红校长将陪餐情况记录马上反馈给后勤保障处，并强调了一点“学校营养午餐荤素搭配，学生普遍反馈营养可口，不过也提出大排骨口感略硬，建议食堂改进烧法。”与学生共进午餐时，陈红还发现学生自觉光盘的不多，他建议班级、大队部加强向各方面的工作，提倡自觉光盘行动。
在天山初级中学，除了校长陪餐外，班主任、其它行政人员也都安排轮流陪同学生用餐。为此，学校每月都会出一份学生午餐行政陪餐护导安排表。校长陈红是每周一固定进班级陪餐，若因工作安排冲突则由周一值班的行政代替进班。陪餐人员在陪餐过程中，都被要求要做好陪餐记录，包括学生对学校午餐评价、问题反馈等内容。
校园食品安全，牵动人心。天山初级中学时刻把食品安全摆在非常重要的位置。学校食堂工作人员都按要求执证上岗，并且规定在操作时必须穿戴整洁的工作衣、帽，“不得留长发，不留长指甲、染指甲油、戴戒指加工食品，不在食品加工场所吸烟。”天山初级中学的每周菜谱都会公示。学校在食育工作中还重视家校互动，每次家长开放日，都会邀请家长代表参观食堂，了解学生营养午餐情况。九一班同学胡小艾家长胡瑾华认为，学校领导与学生共餐制度，从学校的管理角度看，学校领导亲身体验学生餐，从平常生活着手，增进了师生之间的了解。另一方面，这种做法也体现出学校对于学生饮食安全的高度重视。上学期末，学校针对家长的问卷调查，涉及食堂工作的评价，家长满意率达到了98.7%！
自2017年起，长宁区启动了“食堂工程”，主要包括三个内容：是家校“共商午餐”“共管午餐”，形成家校合力，提高供餐质量；学校领导和学生“共进午餐”，走进学生倾听学生了解学生，共享食文化，提升学生幸福指数；开展“午餐教育”，让学生自主备餐，文明用餐，珍惜劳动成果，提升学生文明素养。
学生眼中的校长陪餐制
——倪灵佳 /天山初级中学 六（1）班
吃午饭的时候，陈校长走进我们的教室。他不是来讲课，也不是来给我们开会，原来校长是来和我们共进午餐的。
对于校长的到来，大家怀有一种别样的新鲜和好奇，有些同学还交头接耳窃窃私语呢。
说句心里话，我们对校长还是有点惧怕的。就拿剩饭这件事来说吧，我们经常被教育，要懂得“粒粒皆辛苦”，要知道食物的来之不易，尽量不要剩饭剩菜。但遇到菜不对胃口，我们总是不情愿把饭菜吃完。但今天中午不一样，因为校长与我们共进午餐，连平时最爱挑食的同学，也都吃了个碗底朝天。
校长很满意，为了鼓励我们，还把“光盘行动”的小标兵的名字，都写在黑板上。
等到校长一边吃饭一边亲切地与我们拉家长，我们就变得活泼起来，七嘴八舌地向校长反映情况，有同学说，今天的大排口感有点硬，陈校长听得很认真，并且说会让食堂改进的。
哈哈，有校长陪着吃饭的感觉，真特别。
信息及图片来源：上海市天山初级中学